Vos principales missions seront :
- Piloter la performance économique du secteur : chiffre d'affaires, marge, démarque, casse, frais de personnel et productivité ;
- Maîtriser et optimiser la marge, en assurant un suivi précis des achats, des prix de vente, des stocks et de la démarque ;
- Analyser régulièrement les indicateurs de performance et mettre en place les actions correctives nécessaires ;
- Garantir une présentation irréprochable du rayon : qualité et fraîcheur des produits, remplissage, théâtralisation, saisonnalité, balisage et attractivité commerciale ;
- Développer le chiffre d'affaires grâce à une véritable dynamique commerciale et à une bonne connaissance du marché Fruits & Légumes ;
- Piloter les commandes et les approvisionnements afin de garantir la disponibilité des produits tout en maîtrisant les stocks et la casse ;
- Manager, accompagner et faire progresser votre équipe : organisation du travail, plannings, répartition des missions, suivi des performances et développement des compétences ;
- Faire respecter les règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité ;
- Être force de proposition auprès de la Direction afin de développer durablement les performances du secteur.
Nous recherchons avant tout un véritable pilote de rayon, capable de conjuguer exigence commerciale, maîtrise des chiffres et management de proximité.